Informations sur les Allergènes

Notre engagement

Chez Restaurant Baan Waan, nous prenons très au sérieux les allergies alimentaires. Conformément au règlement européen n°1169/2011, nous vous informons de la présence d'allergènes dans nos plats.

Si vous avez une allergie ou une intolérance alimentaire, n'hésitez pas à nous contacter avant de passer commande.

Les 14 allergènes majeurs

Conformément à la réglementation européenne, voici la liste des 14 allergènes à déclaration obligatoire :

1. Gluten(blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut)
2. Crustacés(crevettes, crabes, langoustines, homard)
3. Œufs
4. Poissons
5. Arachides(cacahuètes)
6. Soja
7. Lait(y compris lactose)
8. Fruits à coque(amandes, noisettes, noix, cajou, pécan, noix du Brésil, pistaches, macadamia)
9. Céleri
10. Moutarde
11. Graines de sésame
12. Sulfites(concentration supérieure à 10 mg/kg ou 10 mg/l)
13. Lupin
14. Mollusques(moules, huîtres, escargots, calmars, poulpe)

Allergènes courants dans notre cuisine thaïlandaise

La cuisine thaïlandaise utilise fréquemment les ingrédients suivants pouvant contenir des allergènes :

• Sauce de poisson (nuoc-mâm) - contient du poisson
• Sauce soja - contient du soja et du gluten
• Sauce d'huître - contient des mollusques
• Pâte de curry - peut contenir des crevettes séchées
• Lait de coco - fruit à coque (allergie croisée possible)
• Cacahuètes - utilisées dans de nombreux plats (pad thaï, satay, etc.)
• Sésame - huile et graines utilisées en décoration

Comment obtenir les informations ?

Les informations sur les allergènes présents dans nos plats sont disponibles :

• Sur la fiche de chaque plat dans notre menu en ligne
• En contactant notre équipe par téléphone ou email avant de commander
• Auprès de notre personnel lors de la livraison

Nous contacter

Pour toute question concernant les allergènes, n'hésitez pas à nous contacter :

• Email : contact@baanwaan.com
• Téléphone : 06 52 26 69 64

Notre équipe se fera un plaisir de vous renseigner sur la composition de nos plats.